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Essen und Trinken · C1 Französisch

Wörter und Ausdrücke zu diesem Thema

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15 Wörter Level C1
FR Sprache
Angezeigt: 15 von 15
charcuterie /ʃaʁkytʁi/ ✓ Gelernt
Nous avons dégusté un plateau de charcuterie avec diverses viandes séchées.
Wir genossen eine Charcuterie-Platte mit verschiedenen Wurstwaren.
Wurstwaren
umami /uma.mi/ ✓ Gelernt
Les champignons ajoutent une saveur umami riche au plat.
Pilze verleihen dem Gericht einen reichen Umami-Geschmack.
Umami
fermentation /fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃/ ✓ Gelernt
La fermentation améliore le goût du kimchi.
Die Fermentation verstärkt den Geschmack von Kimchi.
Fermentation
crudités /kʁydi.te/ ✓ Gelernt
Elle a servi des crudités fraîches avec une sauce acidulée.
Sie servierte frisches Rohkostgemüse mit einem würzigen Dip.
Rohkost
mariner /ma.ʁi.ne/ ✓ Gelernt
N'oublie pas de faire mariner le poulet toute la nuit.
Denke daran, das Hähnchen über Nacht zu marinieren.
marinieren
umeboshi /ume.bo.ʃi/ ✓ Gelernt
Les prunes umeboshi sont des fruits marinés salés et acides.
Umeboshi-Pflaumen sind salzige und saure eingelegte Früchte.
Umeboshi
roux /ʁu/ ✓ Gelernt
La sauce a épaissi après l'ajout du roux.
Die Sauce wurde nach Zugabe der Mehlschwitze dicker.
Roux
glaçage /ɡla.saʒ/ ✓ Gelernt
Elle a appliqué un glaçage sucré au jambon rôti.
Sie bestrich den gebratenen Schinken mit einer süßen Glasur.
glasieren
confit /kɔ̃.fi/ ✓ Gelernt
Le confit de canard est cuit lentement dans sa propre graisse.
Entenconfit wird langsam in seinem eigenen Fett gegart.
Confit
émulsifier /e.myl.si.fje/ ✓ Gelernt
Tu dois bien émulsionner l'huile et le vinaigre.
Du musst das Öl und den Essig gut emulgieren.
emulgieren
sous-vide /su vid/ ✓ Gelernt
La cuisson sous vide garantit un contrôle uniforme de la température.
Sous-vide-Garen sorgt für eine gleichmäßige Temperaturkontrolle.
Sous-vide
tartare /taʁ.taʁ/ ✓ Gelernt
Le steak tartare est servi cru avec des assaisonnements.
Steak Tartar wird roh mit Gewürzen serviert.
Tatar
zeste /zɛst/ ✓ Gelernt
Ajoutez du zeste de citron pour rehausser la saveur.
Fügen Sie Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Zeste
truffe /tʁyf/ ✓ Gelernt
Le chef a râpé de la truffe fraîche sur les pâtes.
Der Koch hobelte frische Trüffel über die Pasta.
Trüffel
carpaccio /kaʁ.pa.tʃo/ ✓ Gelernt
Nous avons commandé un carpaccio de bœuf en entrée.
Wir bestellten Rindercarpaccio als Vorspeise.
Carpaccio
Other level
A1 A2 B1 B2 C2
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