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Essen und Trinken · C1 Italienisch

Wörter und Ausdrücke zu diesem Thema

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15 Wörter Level C1
IT Sprache
Angezeigt: 15 von 15
salumeria /salumeˈriːa/ ✓ Gelernt
Abbiamo gustato un tagliere di salumi con varie carni stagionate.
Wir genossen eine Charcuterie-Platte mit verschiedenen Wurstwaren.
Wurstwaren
umami /uˈmaːmi/ ✓ Gelernt
I funghi aggiungono un ricco sapore umami al piatto.
Pilze verleihen dem Gericht einen reichen Umami-Geschmack.
Umami
fermentazione /fermentatˈtsjoːne/ ✓ Gelernt
La fermentazione esalta il sapore del kimchi.
Die Fermentation verstärkt den Geschmack von Kimchi.
Fermentation
crudités /kʁydiˈte/ ✓ Gelernt
Ha servito crudités fresche con una salsa acidula.
Sie servierte frisches Rohkostgemüse mit einem würzigen Dip.
Rohkost
marinare /marinaˈre/ ✓ Gelernt
Ricorda di marinare il pollo per tutta la notte.
Denke daran, das Hähnchen über Nacht zu marinieren.
marinieren
umeboshi /umebɔʃi/ ✓ Gelernt
Le prugne umeboshi sono frutti sottaceto salati e aspri.
Umeboshi-Pflaumen sind salzige und saure eingelegte Früchte.
Umeboshi
roux /ʁu/ ✓ Gelernt
La salsa si è addensata dopo aver aggiunto il roux.
Die Sauce wurde nach Zugabe der Mehlschwitze dicker.
Roux
glassare /ɡlassaˈre/ ✓ Gelernt
Ha applicato una glassa dolce al prosciutto arrosto.
Sie bestrich den gebratenen Schinken mit einer süßen Glasur.
glasieren
confit /kɔ̃fi/ ✓ Gelernt
Il confit d'anatra viene cotto lentamente nel suo stesso grasso.
Entenconfit wird langsam in seinem eigenen Fett gegart.
Confit
emulsionare /emulʦjoˈnare/ ✓ Gelernt
Devi emulsionare bene l'olio e l'aceto.
Du musst das Öl und den Essig gut emulgieren.
emulgieren
sous-vide /su vid/ ✓ Gelernt
La cottura sous-vide garantisce un controllo uniforme della temperatura.
Sous-vide-Garen sorgt für eine gleichmäßige Temperaturkontrolle.
Sous-vide
tartare /tarˈtare/ ✓ Gelernt
Lo steak tartare viene servito crudo con condimenti.
Steak Tartar wird roh mit Gewürzen serviert.
Tatar
scorza /ˈskɔrtsa/ ✓ Gelernt
Aggiungi la scorza di limone per esaltare il sapore.
Fügen Sie Zitronenschale hinzu, um den Geschmack zu verbessern.
Zeste
tartufo /ˈtartufo/ ✓ Gelernt
Lo chef ha affettato il tartufo fresco sopra la pasta.
Der Koch hobelte frische Trüffel über die Pasta.
Trüffel
carpaccio /karˈpattʃo/ ✓ Gelernt
Abbiamo ordinato il carpaccio di manzo come antipasto.
Wir bestellten Rindercarpaccio als Vorspeise.
Carpaccio
Other level
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