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Food and Drinks · C1 French

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15 words Level C1
FR Language
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charcuterie /ʃaʁkytʁi/ ✓ Learned
Nous avons dégusté un plateau de charcuterie avec diverses viandes séchées.
We enjoyed a charcuterie board with various cured meats.
charcuterie
umami /uma.mi/ ✓ Learned
Les champignons ajoutent une saveur umami riche au plat.
Mushrooms add a rich umami flavor to the dish.
umami
fermentation /fɛʁ.mɑ̃.ta.sjɔ̃/ ✓ Learned
La fermentation améliore le goût du kimchi.
Fermentation enhances the taste of kimchi.
fermentation
crudités /kʁydi.te/ ✓ Learned
Elle a servi des crudités fraîches avec une sauce acidulée.
She served fresh crudités with a tangy dip.
crudités
mariner /ma.ʁi.ne/ ✓ Learned
N'oublie pas de faire mariner le poulet toute la nuit.
Remember to marinate the chicken overnight.
marinate
umeboshi /ume.bo.ʃi/ ✓ Learned
Les prunes umeboshi sont des fruits marinés salés et acides.
Umeboshi plums are salty and sour pickled fruits.
umeboshi
roux /ʁu/ ✓ Learned
La sauce a épaissi après l'ajout du roux.
The sauce thickened after adding the roux.
roux
glaçage /ɡla.saʒ/ ✓ Learned
Elle a appliqué un glaçage sucré au jambon rôti.
She applied a sweet glaze to the roasted ham.
glaze
confit /kɔ̃.fi/ ✓ Learned
Le confit de canard est cuit lentement dans sa propre graisse.
Duck confit is cooked slowly in its own fat.
confit
émulsifier /e.myl.si.fje/ ✓ Learned
Tu dois bien émulsionner l'huile et le vinaigre.
You need to emulsify the oil and vinegar well.
emulsify
sous-vide /su vid/ ✓ Learned
La cuisson sous vide garantit un contrôle uniforme de la température.
Sous-vide cooking ensures even temperature control.
sous-vide
tartare /taʁ.taʁ/ ✓ Learned
Le steak tartare est servi cru avec des assaisonnements.
Steak tartare is served raw with seasonings.
tartare
zeste /zɛst/ ✓ Learned
Ajoutez du zeste de citron pour rehausser la saveur.
Add lemon zest to enhance the flavor.
zest
truffe /tʁyf/ ✓ Learned
Le chef a râpé de la truffe fraîche sur les pâtes.
The chef shaved fresh truffle over the pasta.
truffle
carpaccio /kaʁ.pa.tʃo/ ✓ Learned
Nous avons commandé un carpaccio de bœuf en entrée.
We ordered beef carpaccio as an appetizer.
carpaccio
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