Food and Drinks (Polish) - 15 words to learn · Level C1

wędlina /vɛndˈlina/ ✓ Learned

Delektowaliśmy się deską wędlin z różnymi rodzajami mięs dojrzewających.

We enjoyed a charcuterie board with various cured meats.

charcuterie

umami /uˈmami/ ✓ Learned

Grzyby dodają potrawie bogatego smaku umami.

Mushrooms add a rich umami flavor to the dish.

umami

fermentacja /fɛrmɛnˈtatsja/ ✓ Learned

Fermentacja wzmacnia smak kimchi.

Fermentation enhances the taste of kimchi.

fermentation

surowe warzywa /suˈrɔvɛ varˈʐɨva/ ✓ Learned

Podawała świeże warzywa do maczania z kwaśnym dipem.

She served fresh crudités with a tangy dip.

crudités

marynować /marɨˈnɔvat͡ɕ/ ✓ Learned

Pamiętaj, aby marynować kurczaka przez całą noc.

Remember to marinate the chicken overnight.

marinate

umeboshi /umebɔɕi/ ✓ Learned

Śliwki umeboshi to słone i kwaśne owoce w zalewie.

Umeboshi plums are salty and sour pickled fruits.

umeboshi

zasmażka /zasˈmaʂka/ ✓ Learned

Sos zgęstniał po dodaniu zasmażki.

The sauce thickened after adding the roux.

roux

glazura /ɡlaˈzura/ ✓ Learned

Na pieczoną szynkę nałożyła słodką glazurę.

She applied a sweet glaze to the roasted ham.

glaze

konfitować /kɔnfiˈtɔvat͡ɕ/ ✓ Learned

Confit z kaczki jest powoli gotowany w swoim własnym tłuszczu.

Duck confit is cooked slowly in its own fat.

confit

emulgować /ɛmulˈɡɔvat͡ɕ/ ✓ Learned

Musisz dobrze emulgować olej z octem.

You need to emulsify the oil and vinegar well.

emulsify

sous-vide /suː vid/ ✓ Learned

Gotowanie sous-vide zapewnia równomierną kontrolę temperatury.

Sous-vide cooking ensures even temperature control.

sous-vide

tatar /ˈtatar/ ✓ Learned

Stek tatarski podawany jest na surowo z przyprawami.

Steak tartare is served raw with seasonings.

tartare

skórka cytrusowa /ˈskurka tsɨtruˈsɔva/ ✓ Learned

Dodaj skórkę z cytryny, aby wzmocnić smak.

Add lemon zest to enhance the flavor.

zest

trufla /ˈtrufla/ ✓ Learned

Szef kuchni zetrzeć świeżą truflę na makaron.

The chef shaved fresh truffle over the pasta.

truffle

carpaccio /karˈpat͡ʃt͡ʃɔ/ ✓ Learned

Zamówiliśmy carpaccio z wołowiny jako przystawkę.

We ordered beef carpaccio as an appetizer.

carpaccio

Food and Drinks · C1 Polish