Food and Drinks (Ukrainian) - 15 words to learn · Level C1

м'ясні делікатеси /mʲɑsˈnʲi dɛlʲikɑˈtɛsɪ/ ✓ Learned

Ми насолоджувалися дошкою з різноманітними копченими м’ясами.

We enjoyed a charcuterie board with various cured meats.

charcuterie

умамі /umɑˈmi/ ✓ Learned

Гриби додають страві насичений умамі смак.

Mushrooms add a rich umami flavor to the dish.

umami

ферментація /fɛrmɛnˈtɑtsijɑ/ ✓ Learned

Ферментація підсилює смак кімчі.

Fermentation enhances the taste of kimchi.

fermentation

сирі овочі /sɪˈrʲi ˈɔvɔtʃi/ ✓ Learned

Вона подала свіжі овочі з пікантним соусом.

She served fresh crudités with a tangy dip.

crudités

маринувати /mɑrɪˈnuvɑtɪ/ ✓ Learned

Пам’ятай замаринувати курку на ніч.

Remember to marinate the chicken overnight.

marinate

умебоші /umɛbɔˈʃi/ ✓ Learned

Умебоші — це солоні та кислі мариновані сливи.

Umeboshi plums are salty and sour pickled fruits.

umeboshi

ру /ru/ ✓ Learned

Соус загуснув після додавання ру.

The sauce thickened after adding the roux.

roux

глазур /ɦlɑˈzur/ ✓ Learned

Вона нанесла солодку глазур на запечену шинку.

She applied a sweet glaze to the roasted ham.

glaze

конфі /kɔnˈfi/ ✓ Learned

Конфі з качки готують повільно у власному жирі.

Duck confit is cooked slowly in its own fat.

confit

емульгувати /ɛmʊlʲɦuˈvɑtɪ/ ✓ Learned

Потрібно добре емульгувати олію з оцтом.

You need to emulsify the oil and vinegar well.

emulsify

сувід /suˈvid/ ✓ Learned

Приготування су-від забезпечує рівномірний контроль температури.

Sous-vide cooking ensures even temperature control.

sous-vide

тартар /tɑrˈtɑr/ ✓ Learned

Стейк тартар подають сирим із приправами.

Steak tartare is served raw with seasonings.

tartare

цедра /t͡sɛˈdrɑ/ ✓ Learned

Додайте цедру лимона, щоб підсилити смак.

Add lemon zest to enhance the flavor.

zest

трюфель /trʲuˈfɛlʲ/ ✓ Learned

Шеф натер свіжий трюфель на пасту.

The chef shaved fresh truffle over the pasta.

truffle

карпаччо /kɑrpɑˈt͡ʃːɔ/ ✓ Learned

Ми замовили яловичий карпаччо на закуску.

We ordered beef carpaccio as an appetizer.

carpaccio

Food and Drinks · C1 Ukrainian