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Comida y Bebidas · C2 Inglés

Palabras y frases para este tema

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14 palabras Nivel C2
EN Idioma
Mostrado: 14 de 14
deglaze /diːˈɡleɪz/ ✓ Aprendido
She used white wine to deglaze the pan after searing the duck.
Ella usó vino blanco para desglasar la sartén después de sellar el pato.
desglazar
chiffonade /ˌʃɪfəˈnɑːd/ ✓ Aprendido
He prepared a delicate chiffonade of basil to garnish the dish.
Él preparó una delicada chiffonade de albahaca para decorar el plato.
chifonada
beurre blanc /ˌbɜː ˈblɒŋ/ ✓ Aprendido
The chef drizzled a silky beurre blanc over the poached halibut.
El chef roció un sedoso beurre blanc sobre el fletán pochado.
beurre blanc
gastrique /ɡæˈstriːk/ ✓ Aprendido
The duck breast was served with a tangy cherry gastrique.
La pechuga de pato se sirvió con una gastrique de cereza de sabor ácido y vibrante.
gastrique
amuse-bouche /əˌmjuːz ˈbuːʃ/ ✓ Aprendido
The tasting menu began with an exquisite amuse-bouche of smoked salmon mousse.
El menú de degustación comenzó con un exquisito amuse-bouche de mousse de salmón ahumado.
amuse-bouche
macerate /ˈmæsəreɪt/ ✓ Aprendido
Allow the berries to macerate in sugar overnight for a richer compote.
Deja macerar las bayas en azúcar durante toda la noche para obtener una compota más intensa.
macerar
charcutier /ʃɑːˈkuːtieɪ/ ✓ Aprendido
The charcutier crafted an exceptional selection of cured meats.
El charcutero elaboró una selección excepcional de embutidos y carnes curadas.
charcutero
blanquette /blɒŋˈkɛt/ ✓ Aprendido
The blanquette de veau was rich, creamy, and deeply comforting.
La blanquette de veau era rica, cremosa y profundamente reconfortante.
blanqueta
terroir /tɛˈrwɑː/ ✓ Aprendido
The sommelier explained how terroir profoundly influences the wine's flavor profile.
El sumiller explicó cómo el terruño influye profundamente en el perfil de sabor del vino.
terruño
degustation /ˌdeɡʌˈsteɪʃən/ ✓ Aprendido
We booked a twelve-course degustation menu at the Michelin-starred restaurant.
Reservamos un menú de degustación de doce tiempos en el restaurante con estrella Michelin.
degustación
liaison /liˈeɪzɒn/ ✓ Aprendido
A liaison of egg yolks and cream was used to thicken the velouté.
Se utilizó una liaison de yemas de huevo y crema para espesar el velouté.
enlace
nappe /næp/ ✓ Aprendido
The sauce had reduced to nappe consistency, coating the spoon perfectly.
La salsa había reducido hasta alcanzar una consistencia napé, cubriendo la cuchara a la perfección.
napado
flambé /ˈflɒmbeɪ/ ✓ Aprendido
The waiter prepared a spectacular flambé dessert tableside.
El camarero preparó un espectacular postre flameado en la mesa.
flameado
choux pastry /ˈʃuː ˌpeɪstri/ ✓ Aprendido
Mastering choux pastry is essential for making perfect éclairs and profiteroles.
Dominar la masa choux es fundamental para preparar éclairs y profiteroles perfectos.
pasta choux
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