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Comida y Bebidas · C2 Italiano

Palabras y frases para este tema

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14 palabras Nivel C2
IT Idioma
Mostrado: 14 de 14
sfumare /sfuˈmare/ ✓ Aprendido
Ha usato il vino bianco per sfumare la padella dopo aver rosolato l'anatra.
Ella usó vino blanco para desglasar la sartén después de sellar el pato.
desglazar
chiffonade /ʃifoˈnad/ ✓ Aprendido
Ha preparato una delicata chiffonade di basilico per guarnire il piatto.
Él preparó una delicada chiffonade de albahaca para decorar el plato.
chifonada
beurre blanc /bœr blɑ̃/ ✓ Aprendido
Lo chef ha irrorato con una vellutata beurre blanc l'halibut in camicia.
El chef roció un sedoso beurre blanc sobre el fletán pochado.
beurre blanc
gastrique /gasˈtrik/ ✓ Aprendido
Il petto d'anatra è stato servito con una gastrique di ciliegie dal sapore agrodolce.
La pechuga de pato se sirvió con una gastrique de cereza de sabor ácido y vibrante.
gastrique
amuse-bouche /aˈmyz buʃ/ ✓ Aprendido
Il menu degustazione è iniziato con uno squisito amuse-bouche di mousse di salmone affumicato.
El menú de degustación comenzó con un exquisito amuse-bouche de mousse de salmón ahumado.
amuse-bouche
macerare /matʃeˈrare/ ✓ Aprendido
Lasciate macerare i frutti di bosco nello zucchero per tutta la notte per ottenere una composta più ricca.
Deja macerar las bayas en azúcar durante toda la noche para obtener una compota más intensa.
macerar
salumiere /saluˈmjɛre/ ✓ Aprendido
Il salumiere ha creato un'eccezionale selezione di salumi stagionati.
El charcutero elaboró una selección excepcional de embutidos y carnes curadas.
charcutero
blanquette /blɑ̃ˈkɛt/ ✓ Aprendido
La blanquette de veau era ricca, cremosa e profondamente confortante.
La blanquette de veau era rica, cremosa y profundamente reconfortante.
blanqueta
terroir /tɛrˈwar/ ✓ Aprendido
Il sommelier ha spiegato come il terroir influenzi profondamente il profilo aromatico del vino.
El sumiller explicó cómo el terruño influye profundamente en el perfil de sabor del vino.
terruño
degustazione /deɡustatˈtsjone/ ✓ Aprendido
Abbiamo prenotato un menu degustazione di dodici portate al ristorante stellato Michelin.
Reservamos un menú de degustación de doce tiempos en el restaurante con estrella Michelin.
degustación
collegamento /kolleɡaˈmento/ ✓ Aprendido
Una liaison di tuorli d'uovo e panna è stata utilizzata per addensare il vellutato.
Se utilizó una liaison de yemas de huevo y crema para espesar el velouté.
enlace
salsa /ˈsalsa/ ✓ Aprendido
La salsa si era ridotta fino alla consistenza nappante, rivestendo il cucchiaio alla perfezione.
La salsa había reducido hasta alcanzar una consistencia napé, cubriendo la cuchara a la perfección.
napado
flambé /flɑ̃ˈbe/ ✓ Aprendido
Il cameriere ha preparato uno spettacolare dessert flambé al tavolo.
El camarero preparó un espectacular postre flameado en la mesa.
flameado
pasta choux /ˈpasta ʃu/ ✓ Aprendido
Padroneggiare la pasta choux è fondamentale per preparare éclairs e profiteroles perfetti.
Dominar la masa choux es fundamental para preparar éclairs y profiteroles perfectos.
pasta choux
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