Comida y Bebidas (Polaco) - 14 palabras para aprender · Nivel C2

deglasować /dɛɡlaˈsɔvatɕ/ ✓ Aprendido

Użyła białego wina do deglasowania patelni po obsmażeniu kaczki.

Ella usó vino blanco para desglasar la sartén después de sellar el pato.

desglazar

chiffonade /ʃifɔˈnad/ ✓ Aprendido

Przygotował delikatną chiffonade z bazylii, aby udekorować danie.

Él preparó una delicada chiffonade de albahaca para decorar el plato.

chifonada

beurre blanc /bœʁ blɑ̃/ ✓ Aprendido

Szef kuchni skropił kłusowanego halibuta jedwabistym sosem beurre blanc.

El chef roció un sedoso beurre blanc sobre el fletán pochado.

beurre blanc

gastryka /ɡasˈtrɨka/ ✓ Aprendido

Pierś kaczki została podana z pikantnym gastrique wiśniowym.

La pechuga de pato se sirvió con una gastrique de cereza de sabor ácido y vibrante.

gastrique

amuse-bouche /aˌmyz ˈbuʃ/ ✓ Aprendido

Menu degustacyjne rozpoczęło się od wykwintnego amuse-bouche z musem z wędzonego łososia.

El menú de degustación comenzó con un exquisito amuse-bouche de mousse de salmón ahumado.

amuse-bouche

macerować /matsɛˈrɔvatɕ/ ✓ Aprendido

Pozwól jagodом macerować się w cukrze przez całą noc, aby uzyskać bogatsze kompot.

Deja macerar las bayas en azúcar durante toda la noche para obtener una compota más intensa.

macerar

wędliniarz /vɛndˈlinarʂ/ ✓ Aprendido

Wędliniarz stworzył wyjątkowy wybór wędlin i mięs dojrzewających.

El charcutero elaboró una selección excepcional de embutidos y carnes curadas.

charcutero

blanquette /blɑ̃ˈkɛt/ ✓ Aprendido

Blanquette de veau było bogate, kremowe i niezwykle kojące.

La blanquette de veau era rica, cremosa y profundamente reconfortante.

blanqueta

terroir /tɛˈrwar/ ✓ Aprendido

Sommelier wyjaśnił, jak terroir głęboko wpływa na profil smakowy wina.

El sumiller explicó cómo el terruño influye profundamente en el perfil de sabor del vino.

terruño

degustacja /dɛɡusˈtatsjа/ ✓ Aprendido

Zarezerwowaliśmy dwunastodaniowe menu degustacyjne w restauracji z gwiazdką Michelin.

Reservamos un menú de degustación de doce tiempos en el restaurante con estrella Michelin.

degustación

liaison /ljɛˈzɔ̃/ ✓ Aprendido

Do zagęszczenia velouté użyto liaisons z żółtek jaj i śmietany.

Se utilizó una liaison de yemas de huevo y crema para espesar el velouté.

enlace

nappa /ˈnapa/ ✓ Aprendido

Sos zredukował się do konsystencji nappe, idealnie pokrywając łyżkę.

La salsa había reducido hasta alcanzar una consistencia napé, cubriendo la cuchara a la perfección.

napado

flambé /flɑ̃ˈbe/ ✓ Aprendido

Kelner przygotował spektakularny deser flambé przy stoliku.

El camarero preparó un espectacular postre flameado en la mesa.

flameado

ciasto parzone /ˈtɕastɔ parˈzɔnɛ/ ✓ Aprendido

Opanowanie ciasta parzonego jest niezbędne do przygotowania idealnych eklerów i profiterolek.

Dominar la masa choux es fundamental para preparar éclairs y profiteroles perfectos.

pasta choux

Comida y Bebidas · C2 Polaco