Comida y Bebidas (Ucraniano) - 14 palabras para aprender · Nivel C2

деглазувати /dɛɦlɑzuˈvɑtɪ/ ✓ Aprendido

Вона використала біле вино, щоб деглазувати сковороду після обсмажування качки.

Ella usó vino blanco para desglasar la sartén después de sellar el pato.

desglazar

шифонад /ʃɪfoˈnɑd/ ✓ Aprendido

Він приготував ніжний шифонад із базиліку для прикраси страви.

Él preparó una delicada chiffonade de albahaca para decorar el plato.

chifonada

бер блан /bɛr ˈblɑn/ ✓ Aprendido

Шеф-кухар полив ніжним соусом бер-блан поверх відвареного палтуса.

El chef roció un sedoso beurre blanc sobre el fletán pochado.

beurre blanc

гастрик /ˈɦɑstrɪk/ ✓ Aprendido

Качина грудка подавалася з пікантним вишневим гастриком.

La pechuga de pato se sirvió con una gastrique de cereza de sabor ácido y vibrante.

gastrique

амюз-буш /ɑˈmjuz buʃ/ ✓ Aprendido

Дегустаційне меню розпочалося з вишуканого амюз-буш із мусу з копченого лосося.

El menú de degustación comenzó con un exquisito amuse-bouche de mousse de salmón ahumado.

amuse-bouche

мацерувати /mɑtsɛruˈvɑtɪ/ ✓ Aprendido

Залиште ягоди маceруватися в цукрі на ніч для більш насиченого компоту.

Deja macerar las bayas en azúcar durante toda la noche para obtener una compota más intensa.

macerar

шаркутьє /ʃɑrkuˈtjɛ/ ✓ Aprendido

Шаркутьє створив виняткову добірку в'ялених м'ясних виробів.

El charcutero elaboró una selección excepcional de embutidos y carnes curadas.

charcutero

бланкет /blɑnˈkɛt/ ✓ Aprendido

Бланкет де во був ситним, вершковим і надзвичайно затишним.

La blanquette de veau era rica, cremosa y profundamente reconfortante.

blanqueta

терруар /tɛrruˈɑr/ ✓ Aprendido

Сомельє пояснив, як терруар глибоко впливає на смаковий профіль вина.

El sumiller explicó cómo el terruño influye profundamente en el perfil de sabor del vino.

terruño

дегустація /dɛɦusˈtɑtsijɑ/ ✓ Aprendido

Ми забронювали дегустаційне меню з дванадцяти страв у ресторані зі зіркою Мішлен.

Reservamos un menú de degustación de doce tiempos en el restaurante con estrella Michelin.

degustación

ліезон /liɛˈzon/ ✓ Aprendido

Для загущення велюте використовували льєзон із яєчних жовтків і вершків.

Se utilizó una liaison de yemas de huevo y crema para espesar el velouté.

enlace

напе /nɑˈpɛ/ ✓ Aprendido

Соус уварився до консистенції напе, ідеально обволікаючи ложку.

La salsa había reducido hasta alcanzar una consistencia napé, cubriendo la cuchara a la perfección.

napado

фламбе /flɑmˈbɛ/ ✓ Aprendido

Офіціант приготував видовищний десерт фламбе просто біля столика.

El camarero preparó un espectacular postre flameado en la mesa.

flameado

заварне тісто /zɑˈvɑrnɛ ˈtisto/ ✓ Aprendido

Вміння працювати із заварним тістом є необхідним для приготування ідеальних еклерів і профітролів.

Dominar la masa choux es fundamental para preparar éclairs y profiteroles perfectos.

pasta choux

Comida y Bebidas · C2 Ucraniano