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Alimentation et boissons · C1 Espagnol

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15 mots Niveau C1
ES Langue
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charcutería /tʃaɾkuteˈɾi.a/ ✓ Appris
Disfrutamos de una tabla de charcutería con varios embutidos.
Nous avons dégusté un plateau de charcuterie avec diverses viandes séchées.
charcuterie
umami /uˈmami/ ✓ Appris
Los champiñones aportan un rico sabor umami al plato.
Les champignons ajoutent une saveur umami riche au plat.
umami
fermentación /feɾmentaˈθjon/ ✓ Appris
La fermentación realza el sabor del kimchi.
La fermentation améliore le goût du kimchi.
fermentation
crudités /kʁydiˈte/ ✓ Appris
Ella sirvió crudités frescos con una salsa ácida.
Elle a servi des crudités fraîches avec une sauce acidulée.
crudités
marinar /maɾiˈnaɾ/ ✓ Appris
Recuerda marinar el pollo durante toda la noche.
N'oublie pas de faire mariner le poulet toute la nuit.
mariner
umeboshi /umeˈboʃi/ ✓ Appris
Las ciruelas umeboshi son frutas encurtidas saladas y ácidas.
Les prunes umeboshi sont des fruits marinés salés et acides.
umeboshi
roux /ʁu/ ✓ Appris
La salsa se espesó después de añadir el roux.
La sauce a épaissi après l'ajout du roux.
roux
glasear /ɡlaseˈaɾ/ ✓ Appris
Ella aplicó un glaseado dulce al jamón asado.
Elle a appliqué un glaçage sucré au jambon rôti.
glaçage
confit /kɔ̃fi/ ✓ Appris
El confit de pato se cocina lentamente en su propia grasa.
Le confit de canard est cuit lentement dans sa propre graisse.
confit
emulsionar /emulsjoˈnaɾ/ ✓ Appris
Necesitas emulsionar bien el aceite y el vinagre.
Tu dois bien émulsionner l'huile et le vinaigre.
émulsifier
sous-vide /su vid/ ✓ Appris
La cocina sous-vide garantiza un control uniforme de la temperatura.
La cuisson sous vide garantit un contrôle uniforme de la température.
sous-vide
tártaro /ˈtaɾtaɾo/ ✓ Appris
El steak tartar se sirve crudo con condimentos.
Le steak tartare est servi cru avec des assaisonnements.
tartare
ralladura /raʝaˈðuɾa/ ✓ Appris
Agrega ralladura de limón para realzar el sabor.
Ajoutez du zeste de citron pour rehausser la saveur.
zeste
trufa /ˈtɾufa/ ✓ Appris
El chef ralló trufa fresca sobre la pasta.
Le chef a râpé de la truffe fraîche sur les pâtes.
truffe
carpaccio /kaɾˈpatʃo/ ✓ Appris
Pedimos carpaccio de res como aperitivo.
Nous avons commandé un carpaccio de bœuf en entrée.
carpaccio
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