Alimentation et boissons (Polonais) - 15 mots à apprendre · Niveau C1

wędlina /vɛndˈlina/ ✓ Appris

Delektowaliśmy się deską wędlin z różnymi rodzajami mięs dojrzewających.

Nous avons dégusté un plateau de charcuterie avec diverses viandes séchées.

charcuterie

umami /uˈmami/ ✓ Appris

Grzyby dodają potrawie bogatego smaku umami.

Les champignons ajoutent une saveur umami riche au plat.

umami

fermentacja /fɛrmɛnˈtatsja/ ✓ Appris

Fermentacja wzmacnia smak kimchi.

La fermentation améliore le goût du kimchi.

fermentation

surowe warzywa /suˈrɔvɛ varˈʐɨva/ ✓ Appris

Podawała świeże warzywa do maczania z kwaśnym dipem.

Elle a servi des crudités fraîches avec une sauce acidulée.

crudités

marynować /marɨˈnɔvat͡ɕ/ ✓ Appris

Pamiętaj, aby marynować kurczaka przez całą noc.

N'oublie pas de faire mariner le poulet toute la nuit.

mariner

umeboshi /umebɔɕi/ ✓ Appris

Śliwki umeboshi to słone i kwaśne owoce w zalewie.

Les prunes umeboshi sont des fruits marinés salés et acides.

umeboshi

zasmażka /zasˈmaʂka/ ✓ Appris

Sos zgęstniał po dodaniu zasmażki.

La sauce a épaissi après l'ajout du roux.

roux

glazura /ɡlaˈzura/ ✓ Appris

Na pieczoną szynkę nałożyła słodką glazurę.

Elle a appliqué un glaçage sucré au jambon rôti.

glaçage

konfitować /kɔnfiˈtɔvat͡ɕ/ ✓ Appris

Confit z kaczki jest powoli gotowany w swoim własnym tłuszczu.

Le confit de canard est cuit lentement dans sa propre graisse.

confit

emulgować /ɛmulˈɡɔvat͡ɕ/ ✓ Appris

Musisz dobrze emulgować olej z octem.

Tu dois bien émulsionner l'huile et le vinaigre.

émulsifier

sous-vide /suː vid/ ✓ Appris

Gotowanie sous-vide zapewnia równomierną kontrolę temperatury.

La cuisson sous vide garantit un contrôle uniforme de la température.

sous-vide

tatar /ˈtatar/ ✓ Appris

Stek tatarski podawany jest na surowo z przyprawami.

Le steak tartare est servi cru avec des assaisonnements.

tartare

skórka cytrusowa /ˈskurka tsɨtruˈsɔva/ ✓ Appris

Dodaj skórkę z cytryny, aby wzmocnić smak.

Ajoutez du zeste de citron pour rehausser la saveur.

zeste

trufla /ˈtrufla/ ✓ Appris

Szef kuchni zetrzeć świeżą truflę na makaron.

Le chef a râpé de la truffe fraîche sur les pâtes.

truffe

carpaccio /karˈpat͡ʃt͡ʃɔ/ ✓ Appris

Zamówiliśmy carpaccio z wołowiny jako przystawkę.

Nous avons commandé un carpaccio de bœuf en entrée.

carpaccio

Alimentation et boissons · C1 Polonais