Alimentation et boissons (Ukrainien) - 15 mots à apprendre · Niveau C1

м'ясні делікатеси /mʲɑsˈnʲi dɛlʲikɑˈtɛsɪ/ ✓ Appris

Ми насолоджувалися дошкою з різноманітними копченими м’ясами.

Nous avons dégusté un plateau de charcuterie avec diverses viandes séchées.

charcuterie

умамі /umɑˈmi/ ✓ Appris

Гриби додають страві насичений умамі смак.

Les champignons ajoutent une saveur umami riche au plat.

umami

ферментація /fɛrmɛnˈtɑtsijɑ/ ✓ Appris

Ферментація підсилює смак кімчі.

La fermentation améliore le goût du kimchi.

fermentation

сирі овочі /sɪˈrʲi ˈɔvɔtʃi/ ✓ Appris

Вона подала свіжі овочі з пікантним соусом.

Elle a servi des crudités fraîches avec une sauce acidulée.

crudités

маринувати /mɑrɪˈnuvɑtɪ/ ✓ Appris

Пам’ятай замаринувати курку на ніч.

N'oublie pas de faire mariner le poulet toute la nuit.

mariner

умебоші /umɛbɔˈʃi/ ✓ Appris

Умебоші — це солоні та кислі мариновані сливи.

Les prunes umeboshi sont des fruits marinés salés et acides.

umeboshi

ру /ru/ ✓ Appris

Соус загуснув після додавання ру.

La sauce a épaissi après l'ajout du roux.

roux

глазур /ɦlɑˈzur/ ✓ Appris

Вона нанесла солодку глазур на запечену шинку.

Elle a appliqué un glaçage sucré au jambon rôti.

glaçage

конфі /kɔnˈfi/ ✓ Appris

Конфі з качки готують повільно у власному жирі.

Le confit de canard est cuit lentement dans sa propre graisse.

confit

емульгувати /ɛmʊlʲɦuˈvɑtɪ/ ✓ Appris

Потрібно добре емульгувати олію з оцтом.

Tu dois bien émulsionner l'huile et le vinaigre.

émulsifier

сувід /suˈvid/ ✓ Appris

Приготування су-від забезпечує рівномірний контроль температури.

La cuisson sous vide garantit un contrôle uniforme de la température.

sous-vide

тартар /tɑrˈtɑr/ ✓ Appris

Стейк тартар подають сирим із приправами.

Le steak tartare est servi cru avec des assaisonnements.

tartare

цедра /t͡sɛˈdrɑ/ ✓ Appris

Додайте цедру лимона, щоб підсилити смак.

Ajoutez du zeste de citron pour rehausser la saveur.

zeste

трюфель /trʲuˈfɛlʲ/ ✓ Appris

Шеф натер свіжий трюфель на пасту.

Le chef a râpé de la truffe fraîche sur les pâtes.

truffe

карпаччо /kɑrpɑˈt͡ʃːɔ/ ✓ Appris

Ми замовили яловичий карпаччо на закуску.

Nous avons commandé un carpaccio de bœuf en entrée.

carpaccio

Alimentation et boissons · C1 Ukrainien