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Cibo e Bevande · C2 Inglese

Parole e frasi per questo argomento

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14 parole Livello C2
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Mostrato: 14 di 14
deglaze /diːˈɡleɪz/ ✓ Imparato
She used white wine to deglaze the pan after searing the duck.
Ha usato il vino bianco per sfumare la padella dopo aver rosolato l'anatra.
sfumare
chiffonade /ˌʃɪfəˈnɑːd/ ✓ Imparato
He prepared a delicate chiffonade of basil to garnish the dish.
Ha preparato una delicata chiffonade di basilico per guarnire il piatto.
chiffonade
beurre blanc /ˌbɜː ˈblɒŋ/ ✓ Imparato
The chef drizzled a silky beurre blanc over the poached halibut.
Lo chef ha irrorato con una vellutata beurre blanc l'halibut in camicia.
beurre blanc
gastrique /ɡæˈstriːk/ ✓ Imparato
The duck breast was served with a tangy cherry gastrique.
Il petto d'anatra è stato servito con una gastrique di ciliegie dal sapore agrodolce.
gastrique
amuse-bouche /əˌmjuːz ˈbuːʃ/ ✓ Imparato
The tasting menu began with an exquisite amuse-bouche of smoked salmon mousse.
Il menu degustazione è iniziato con uno squisito amuse-bouche di mousse di salmone affumicato.
amuse-bouche
macerate /ˈmæsəreɪt/ ✓ Imparato
Allow the berries to macerate in sugar overnight for a richer compote.
Lasciate macerare i frutti di bosco nello zucchero per tutta la notte per ottenere una composta più ricca.
macerare
charcutier /ʃɑːˈkuːtieɪ/ ✓ Imparato
The charcutier crafted an exceptional selection of cured meats.
Il salumiere ha creato un'eccezionale selezione di salumi stagionati.
salumiere
blanquette /blɒŋˈkɛt/ ✓ Imparato
The blanquette de veau was rich, creamy, and deeply comforting.
La blanquette de veau era ricca, cremosa e profondamente confortante.
blanquette
terroir /tɛˈrwɑː/ ✓ Imparato
The sommelier explained how terroir profoundly influences the wine's flavor profile.
Il sommelier ha spiegato come il terroir influenzi profondamente il profilo aromatico del vino.
terroir
degustation /ˌdeɡʌˈsteɪʃən/ ✓ Imparato
We booked a twelve-course degustation menu at the Michelin-starred restaurant.
Abbiamo prenotato un menu degustazione di dodici portate al ristorante stellato Michelin.
degustazione
liaison /liˈeɪzɒn/ ✓ Imparato
A liaison of egg yolks and cream was used to thicken the velouté.
Una liaison di tuorli d'uovo e panna è stata utilizzata per addensare il vellutato.
collegamento
nappe /næp/ ✓ Imparato
The sauce had reduced to nappe consistency, coating the spoon perfectly.
La salsa si era ridotta fino alla consistenza nappante, rivestendo il cucchiaio alla perfezione.
salsa
flambé /ˈflɒmbeɪ/ ✓ Imparato
The waiter prepared a spectacular flambé dessert tableside.
Il cameriere ha preparato uno spettacolare dessert flambé al tavolo.
flambé
choux pastry /ˈʃuː ˌpeɪstri/ ✓ Imparato
Mastering choux pastry is essential for making perfect éclairs and profiteroles.
Padroneggiare la pasta choux è fondamentale per preparare éclairs e profiteroles perfetti.
pasta choux
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