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Cibo e Bevande · C2 Spagnolo

Parole e frasi per questo argomento

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14 parole Livello C2
ES Lingua
Mostrato: 14 di 14
desglazar /dezɣlaˈθaɾ/ ✓ Imparato
Ella usó vino blanco para desglasar la sartén después de sellar el pato.
Ha usato il vino bianco per sfumare la padella dopo aver rosolato l'anatra.
sfumare
chifonada /tʃifoˈnaða/ ✓ Imparato
Él preparó una delicada chiffonade de albahaca para decorar el plato.
Ha preparato una delicata chiffonade di basilico per guarnire il piatto.
chiffonade
beurre blanc /bœʁ blɑ̃/ ✓ Imparato
El chef roció un sedoso beurre blanc sobre el fletán pochado.
Lo chef ha irrorato con una vellutata beurre blanc l'halibut in camicia.
beurre blanc
gastrique /ɡasˈtɾik/ ✓ Imparato
La pechuga de pato se sirvió con una gastrique de cereza de sabor ácido y vibrante.
Il petto d'anatra è stato servito con una gastrique di ciliegie dal sapore agrodolce.
gastrique
amuse-bouche /aˈmuz ˈbuʃ/ ✓ Imparato
El menú de degustación comenzó con un exquisito amuse-bouche de mousse de salmón ahumado.
Il menu degustazione è iniziato con uno squisito amuse-bouche di mousse di salmone affumicato.
amuse-bouche
macerar /maθeˈɾaɾ/ ✓ Imparato
Deja macerar las bayas en azúcar durante toda la noche para obtener una compota más intensa.
Lasciate macerare i frutti di bosco nello zucchero per tutta la notte per ottenere una composta più ricca.
macerare
charcutero /tʃaɾkuˈteɾo/ ✓ Imparato
El charcutero elaboró una selección excepcional de embutidos y carnes curadas.
Il salumiere ha creato un'eccezionale selezione di salumi stagionati.
salumiere
blanqueta /blankˈeta/ ✓ Imparato
La blanquette de veau era rica, cremosa y profundamente reconfortante.
La blanquette de veau era ricca, cremosa e profondamente confortante.
blanquette
terruño /teˈruɲo/ ✓ Imparato
El sumiller explicó cómo el terruño influye profundamente en el perfil de sabor del vino.
Il sommelier ha spiegato come il terroir influenzi profondamente il profilo aromatico del vino.
terroir
degustación /deɣustaˈθjon/ ✓ Imparato
Reservamos un menú de degustación de doce tiempos en el restaurante con estrella Michelin.
Abbiamo prenotato un menu degustazione di dodici portate al ristorante stellato Michelin.
degustazione
enlace /enˈlaθe/ ✓ Imparato
Se utilizó una liaison de yemas de huevo y crema para espesar el velouté.
Una liaison di tuorli d'uovo e panna è stata utilizzata per addensare il vellutato.
collegamento
napado /naˈpaðo/ ✓ Imparato
La salsa había reducido hasta alcanzar una consistencia napé, cubriendo la cuchara a la perfección.
La salsa si era ridotta fino alla consistenza nappante, rivestendo il cucchiaio alla perfezione.
salsa
flameado /flameˈaðo/ ✓ Imparato
El camarero preparó un espectacular postre flameado en la mesa.
Il cameriere ha preparato uno spettacolare dessert flambé al tavolo.
flambé
pasta choux /ˈpasta ˈʃu/ ✓ Imparato
Dominar la masa choux es fundamental para preparar éclairs y profiteroles perfectos.
Padroneggiare la pasta choux è fondamentale per preparare éclairs e profiteroles perfetti.
pasta choux
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