Jedzenie i napoje (Angielski) - 14 słów do nauki · Poziom C2

deglaze /diːˈɡleɪz/ ✓ Nauczone

She used white wine to deglaze the pan after searing the duck.

Użyła białego wina do deglasowania patelni po obsmażeniu kaczki.

deglasować

chiffonade /ˌʃɪfəˈnɑːd/ ✓ Nauczone

He prepared a delicate chiffonade of basil to garnish the dish.

Przygotował delikatną chiffonade z bazylii, aby udekorować danie.

chiffonade

beurre blanc /ˌbɜː ˈblɒŋ/ ✓ Nauczone

The chef drizzled a silky beurre blanc over the poached halibut.

Szef kuchni skropił kłusowanego halibuta jedwabistym sosem beurre blanc.

beurre blanc

gastrique /ɡæˈstriːk/ ✓ Nauczone

The duck breast was served with a tangy cherry gastrique.

Pierś kaczki została podana z pikantnym gastrique wiśniowym.

gastryka

amuse-bouche /əˌmjuːz ˈbuːʃ/ ✓ Nauczone

The tasting menu began with an exquisite amuse-bouche of smoked salmon mousse.

Menu degustacyjne rozpoczęło się od wykwintnego amuse-bouche z musem z wędzonego łososia.

amuse-bouche

macerate /ˈmæsəreɪt/ ✓ Nauczone

Allow the berries to macerate in sugar overnight for a richer compote.

Pozwól jagodом macerować się w cukrze przez całą noc, aby uzyskać bogatsze kompot.

macerować

charcutier /ʃɑːˈkuːtieɪ/ ✓ Nauczone

The charcutier crafted an exceptional selection of cured meats.

Wędliniarz stworzył wyjątkowy wybór wędlin i mięs dojrzewających.

wędliniarz

blanquette /blɒŋˈkɛt/ ✓ Nauczone

The blanquette de veau was rich, creamy, and deeply comforting.

Blanquette de veau było bogate, kremowe i niezwykle kojące.

blanquette

terroir /tɛˈrwɑː/ ✓ Nauczone

The sommelier explained how terroir profoundly influences the wine's flavor profile.

Sommelier wyjaśnił, jak terroir głęboko wpływa na profil smakowy wina.

terroir

degustation /ˌdeɡʌˈsteɪʃən/ ✓ Nauczone

We booked a twelve-course degustation menu at the Michelin-starred restaurant.

Zarezerwowaliśmy dwunastodaniowe menu degustacyjne w restauracji z gwiazdką Michelin.

degustacja

liaison /liˈeɪzɒn/ ✓ Nauczone

A liaison of egg yolks and cream was used to thicken the velouté.

Do zagęszczenia velouté użyto liaisons z żółtek jaj i śmietany.

liaison

nappe /næp/ ✓ Nauczone

The sauce had reduced to nappe consistency, coating the spoon perfectly.

Sos zredukował się do konsystencji nappe, idealnie pokrywając łyżkę.

nappa

flambé /ˈflɒmbeɪ/ ✓ Nauczone

The waiter prepared a spectacular flambé dessert tableside.

Kelner przygotował spektakularny deser flambé przy stoliku.

flambé

choux pastry /ˈʃuː ˌpeɪstri/ ✓ Nauczone

Mastering choux pastry is essential for making perfect éclairs and profiteroles.

Opanowanie ciasta parzonego jest niezbędne do przygotowania idealnych eklerów i profiterolek.

ciasto parzone

Jedzenie i napoje · C2 Angielski